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“嗞啦”一聲，

統一旗下開小灶“下飯澆頭”開賣啦！

Q&A小劇場

Q：澆頭是什么？

A：澆頭就是指加在盛好的飯或面條上的菜~比如蓋澆飯、蓋澆面上表面那一層就是澆頭。

         澆頭種類非常多，大致有：桃花面料、雞絲涼面料、什錦涼面料、珊瑚涼面料、油潑面料、肉末炸醬鹵、蟹黃炸醬、羊肉哨子、清鹵、紅油醋鹵汁等。

        而面條上的澆頭，配上了羊肉就叫羊肉面，有炸醬就叫炸醬面，加了口蘑黃花煮肉和湯就叫打鹵面。

         沒有一點廚藝真做不出來好吃的澆頭，不過也不用擔心，統一旗下開小灶“下飯澆頭”10月正式開售！據了解，這款主打0添加防腐劑、0烹飪門檻的預制菜，目前已推出咖喱牛肉、番茄牛肉兩款口味，是統一跨界預制菜的一次大膽嘗試。

   右邊使用了長塑矢量膜TSA秒撕型

         作為一款米面皆可澆的“懶人料理包”，該產品可以水浴加熱，也可以開袋后倒入盤中微波加熱，2~3分鐘就能暢享美味，并且還有隱藏“黑科技”，包裝選擇了長塑矢量膜TSA秒撕型高功能性材料與鋁箔等包裝材料復合而成，能夠滿足121℃，30min的高溫蒸煮，水浴加熱后不需要任何輔助工具，就能一秒直線撕開，避免了因包裝沾水太滑或太燙導致的包裝撕歪、撕爛，有效防止肉汁濺出燙到手或是牛肉、土豆塊等內容物掉出來影響消費體驗。

         不過，這并不是統一第一次關注“開袋”這一細節。早在2020年，統一就在旗下產品那街那巷蘭州牛肉面的辣油包中使用了長塑矢量膜TSA秒撕型，讓熱愛蘭州牛肉面的消費者們搶先體驗了一把“直撕”的快樂。

        可以預見，連開袋體驗都不曾放過的統一，其新產品也定然不會辜負消費者的期待，而這樣的用心之舉，也是預制菜賽道從B端轉向C端、從“工廠思維”轉向“用戶思維”的一個縮影。

         數據顯示，預制菜賽道正在不斷擴容，2017年-2020年預制菜的年均復合增長率達到28.8%，2021年行業規模已經超過3100億元，2026年將達到10720億元。近年來，雀巢、圣農、金龍魚、盒馬、安井等眾多國內外知名企業都在跨界推出預制菜，Z世代、銀發族成為預制菜的消費主力。

        為了滿足更加多元的人群和場景使用，可以立即冷凍、可以直接加熱、無需工具也能帶來愉快的易開口體驗等包裝功能性的提升也成為預制菜行業包裝創新的趨勢之一，這樣的大背景下，越來越多的“統一”們，也正在憑借自身包裝力、產品力、創新力的不斷融合，搶抓預制菜的萬億風口，搶占行業紅利。